煙鯧魚盒餐
材料
•米飯：220克。
•煙鯧魚：鯧魚80克、油、白米、糖、茶葉各一大匙、麻油。
•洋菇扒鶉蛋：洋菇20克、鶉蛋4個、醬油、糖、酒、油各少許。
•炒青花菜：青花菜20克、油、鹽。
•韭菜花炒胡蘿蔔：韭菜花30克、胡蘿蔔10克。
做法
1.煙鯧魚：鯧魚片以酒、鹽、薑稍醃，煎熟。另淨鍋裡、將白米、糖 、茶葉置鍋內、上擺一雙筷子、鯧魚擺上、蓋鍋、以大火燜3分鐘 至魚香呈金黃、取出、上抹麻油。
2.洋菇扒鶉蛋：洋菇、鶉蛋置小鍋、以少許醬油、糖、酒、紅燒至入 味、淋上些油即可起鍋。
3.炒 青 花 菜：青花菜洗淨以油、鹽炒熟。
4.韭菜花炒胡蘿蔔：胡蘿蔔切絲燙熟、韭菜花切段、以油、鹽炒熟。
營養素含量
•熱量 701 Cal
•蛋白質 25.2 g
•脂質 25.4 g
•醣類 101.1 g
•纖維 1.1 g
•灰質 3.3 g
•鈣 52 mg
•磷 439 mg
•鐵 4.5 mg
•維生素A 1281 IU
•維生素B1 0.27 mg
•維生素B2 0.44 mg
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