夏奇拉Blog

- 燒賣 ~

~ 燒賣 ~

- 燒賣黃皮 x 16 　
- 肥肥地嘅玫頭肉 $7 　
- 冬姑 x 5 粒
- 海中蝦 x 15 隻 　
- 蟹子 x 1 小盒

調味料:

- 鹽 x 1 茶匙 　
- 糖 x 1 茶匙　
- 胡椒粉 x 小小　
- 雞粉 x 1 茶匙　
- 麻油 x 小小
- 油 x 小小
- 大地魚粉 x 1 茶匙 　

- 將蝦雪凍30mins... 跟住洗淨.. "mook"穀.. 抹乾.. 切開一半..
- 玫頭肉斬碎.. "chop"成免冶..
- 冬菇用水浸軟40mins...抹乾.. 切細粒..
- 玫頭肉+ 冬菇+調味料混合.. 攪勻..
- 再加蝦.. 生粉 x 4茶匙.. 搞勻.. 撻至起膠.. ( 只可向一方攪 )
- 燒賣黃皮放在掌心.. 放下適合分量蝦仁材料..
- 壓成圓柱體 ( 燒賣形 ) 請看圖 14 ..
- 再灑上小小蟹子..
- 大火蒸 9 mins ... Done... ^^

温馨提示:

- 可以買現成免冶豬肉..
- 蝦雪凍可以容易d "mook"穀..
- 燒賣黃皮係"街市"賣"河粉"d鋪頭有售.. $5 有50塊..
- 大地魚粉我 "阿媽" 去大澳買嘅.. 無嘅唔放都ok.. 不過有大地魚粉可另燒賣更有鮮味... ^^

今日可能系今年入冬最凍嘅一日啦。今日一早就收工，應老友邀請，來羅湖開餐。5點鐘來
到東門，平時熙熙嚷嚷嘅人群，今日好似少咗好多，唔通系天氣凍嘅緣故。行上街頭真系好凍啊，仲
要千里迢迢趕去羅湖，大有一種“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還”嘅感覺。老友一早喺謬氏訂咗
位啦，行咗10分鐘，接到電話通知，直奔e個傳說中嘅謬氏川菜，之前路過幾次，一直冇機會去試下，
今次終於有機會啦，返去古代食川菜。
究竟有幾古代咧，睇睇D環境啦

獨樹一幟嘅明清建築風格，如果唔系有個BUG，真系以為返返古代添.個服務員，仲戴住頂聖誕帽，保暖呱！
，大家有冇見到其中個BUG，見到點出來，有賞。


距哋嘅餐具，都系古香古色。丹青妙筆玲瓏，紅蓮凝煉清泓——青花瓷。
跟住落來睇睇我哋食咗乜

板栗土雞-28蚊，賣相一般般咁話，油光滿面，不過系肥而不膩，板栗好松口，雞肉好淋，入味，性價比超高。


飄香鴨-28蚊/半隻，鴨肉有少少柴，花生好脆好香，少辣，巖我口味，不過量有D少，都唔知有冇半隻，個盤就好大咯。



金玉雜糧煲-32蚊，賣相就真系唔好睇啦，如果唔系用個石罐煲嘅，我都冇胃口食距，川菜湘菜D賣相都系嘛嘛哋，不過味道就真系得得哋喔，食落又有少少似八寶粥咁，入邊有花生、粟米、紅豆等
等等……煲得好淋。


上湯豆苗-18蚊，同其他店食嘅都系差唔多嘅，淡淡哋，好清爽，18蚊抵到流。



菌菇粉絲煲-28蚊，入邊有菌菇、蝦仁，味道OK，就系食到最尾有D咸，可能系天氣凍呱，粉絲好快
就凍咗，癡埋一舊舊。
買單，人仔139，唔洗+1，茶水5蚊，4個人，人均34蚊。系唔系有D奇怪咧，冇錯啦，全部系唔辣嘅
，因為我食唔到辣啊嘛，等我返去閉關修煉下，等到出關之日，再來試過。

推薦菜式:上湯豆苗,板栗土雞,金玉雜糧煲
人均消費:RMB34.00 (晚餐)
優惠券列印及餐廳詳情：http://www.sofood.cc/restaurant_sr.php?shopid=156

煙鯧魚盒餐

材料

•米飯：220克。
•煙鯧魚：鯧魚80克、油、白米、糖、茶葉各一大匙、麻油。
•洋菇扒鶉蛋：洋菇20克、鶉蛋4個、醬油、糖、酒、油各少許。
•炒青花菜：青花菜20克、油、鹽。
•韭菜花炒胡蘿蔔：韭菜花30克、胡蘿蔔10克。

做法

1.煙鯧魚：鯧魚片以酒、鹽、薑稍醃，煎熟。另淨鍋裡、將白米、糖 、茶葉置鍋內、上擺一雙筷子、鯧魚擺上、蓋鍋、以大火燜3分鐘 至魚香呈金黃、取出、上抹麻油。
2.洋菇扒鶉蛋：洋菇、鶉蛋置小鍋、以少許醬油、糖、酒、紅燒至入 味、淋上些油即可起鍋。
3.炒 青 花 菜：青花菜洗淨以油、鹽炒熟。
4.韭菜花炒胡蘿蔔：胡蘿蔔切絲燙熟、韭菜花切段、以油、鹽炒熟。

營養素含量

•熱量 701 Cal
•蛋白質 25.2 g
•脂質 25.4 g
•醣類 101.1 g
•纖維 1.1 g
•灰質 3.3 g
•鈣 52 mg
•磷 439 mg
•鐵 4.5 mg
•維生素A 1281 IU
•維生素B1 0.27 mg
•維生素B2 0.44 mg